Importancia de promover la salud hepática de las aves

Departamento de Investigación, GRUPO NUTEC®

Introducción

El hígado de las aves participa en una serie de funciones metabólicas y homeostáticas y se considera la fábrica bioquímica responsable de la mayoría de los procesos de síntesis, metabolismo, excreción y desintoxicación del organismo. En concreto, se sabe que juega un papel muy importante en la digestión, producción, almacenamiento y liberación de lípidos, carbohidratos y proteínas. Además, este órgano produce una variedad de proteínas que incluyen proteínas de composición de la sangre (p. ej. albúmina), enzimas, hormonas, factores de coagulación e inmunitarios; por lo tanto, el hígado funciona tanto como glándula endocrina, como exocrina (Soto & Bert, 2010).

Comúnmente se puede pensar que las enfermedades hepáticas no son muy comunes en los aviarios o criaderos que visitamos, o bien que transcurren de forma evidente provocando la muerte en un tiempo relativamente breve del ave. Sin embargo, la realidad es diametralmente opuesta, las alteraciones en este órgano vital, que muchas veces son pasadas por alto, tienen consecuencias graves por direccionar mal el diagnóstico o por no realizar las pruebas de laboratorio correspondientes. De hecho, en el panorama de las enfermedades no contagiosas de las aves de corral, la patología hepática (hepatosis o hepatodistrofia, hepatitis y cirrosis hepática) se diagnostica entre 5 y 50.8% (Bessarov et al., 2009; Kal’berg & Sadovnykov, 2010; Sokolov & Ivanni-kov, 2013).

El hígado en las aves:

El hígado en las aves se comporta como la glándula de mayor tamaño del organismo animal, existiendo una relación considerable respecto al peso del cuerpo y su tamaño. Las funciones hepáticas subóptimas conducen a una  disminución en la ingesta de alimento y de la eficiencia digestiva, así como a una deficiente tasa de postura y de crecimiento; por lo tanto, se requiere una función completa del hígado para garantizar el bienestar y el rendimiento de los animales.

Funciones vitales:

La síntesis de macromoléculas es una de las funciones más importantes del metabolismo que ocurre en el hígado, en donde la producción de ácidos biliares juega un papel muy importante sobre todo en los procesos digestivos de las grasas síntesis y metabolización de nutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas) a partir de la estimulación de la síntesis de ácidos biliares (Zaefarian et al., 2013).

Principales problemas en aves de corral asociadas a fallas en hígado:

En las aves, los ácidos grasos aliment­­­arios se secretan en el sistema sanguíneo portal en forma ­de portomicrones. Debido a su entrada directa en el sistema sanguíneo portal, los portomicrones atraviesan el hígado antes de llegar al resto de la circulación. Esta característica predispone a las aves a la deposición de grasa en el hígado y también lo expone a diversos agentes infecciosos y toxinas. Los trastornos del hígado tienen consecuencias de largo alcance sobre la productividad y la salud de las aves. Los cambios patológicos resultantes se expresan como: hepatosis, necrosis, hígado graso, hepatitis y colangitis. La patología y las lesiones del hígado son específicas del agente y suelen utilizarse para identificar la causa exacta (Zaefarian et al., 2013).

En pollos de engorde afectados con síndrome hemorrágico de hígado graso (FLHS, por sus siglas en inglés), observamos una disminución del consumo de alimento, una ganancia de peso deficiente y una respuesta subóptima a la vacunación. Las gallinas ponedoras afectadas por FLHS tienen una mayor tasa de conversión alimenticia, su producción de huevos puede limitarse del 70 al 85% de su potencial, el 20% de ellas están en sobrepeso y la mortalidad de la parvada puede alcanzar del 6 al 20% (CCPA®, 2023).

Factores que promueven acumulación de grasa en hígado:

• Metabolismo alto
• Estrés térmico
• Contaminación por micotoxinas
• Enfermedades infecciosas
• Fuentes de energía

La optimización de la función y la salud general del hígado aviar podrían modificarse favorablemente mediante técnicas de alimentación como el uso de enzimas exógenas, el correcto balance nutricional, el manejo de los animales cuidando el estrés térmico, la inclusión de fibra dietética, así como el uso de aditivos fitobióticos.

FITOBIÓTICOS: Hepatoprotector natural

Los fitobióticos son definidos como compuestos bioactivos derivados de plantas incorporados a las dietas de los animales para optimizar la productividad pecuaria a través del mejoramiento de la digestibilidad y la absorción de los nutrientes, disminuyendo la oxidación celular, los procesos inflamatorios y la eliminación de patógenos dañinos o no deseables en el intestino (Athanasiadou, Githiori, & Kyriazakis, 2007). En estudios muy recientes se ha documentado una gran gama de funcionalidades asociadas a los fitobióticos dentro de las que resaltan: efectos como promotores del crecimiento, actividades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias, efectos inmunomoduladores, etc.

Un hepatoprotector es toda aquella sustancia contenida en un fitobiótico, fármaco o alimento, que ayude a proteger el hígado a través de la promoción de algunas o de todas las siguientes funciones:

• Agente lipotrópico para disminuir el contenido de grasa en el hígado.
• Factor colerético y colagogo para mejorar la emulsificación y digestión de los lípidos.
• Regenerador celular.
• Agente antioxidante.
• Agente desintoxicante.

Brio Liver C® está formulado para brindar las funcionalidades clave que garantizan una función hepática óptima. La solución avanzada está compuesta por:

Mensaje final:

Como parte de la filosofía de GRUPO NUTEC® y con el objetivo de proporcionar productos de vanguardia en nutrición animal, todos nuestros fitobióticos están basados en un gran desarrollo de investigación, ya que contamos con:

• Laboratorio de Análisis Químico Instrumental con equipamiento de última tecnología (UPLC® y Cromatografía de gases), el cual empleamos en la caracterización y formulación de nuestros productos de la línea FEED SOLUTIONS®.
• Investigación de vanguardia para el desarrollo y mejoramiento de aditivos naturales que se obtienen a partir de plantas seleccionadas estratégicamente para promover la salud intestinal y modular la respuesta inmune en las aves.
• Laboratorio de Biología Molecular donde se investiga el mecanismo de acción de las moléculas que componen nuestros productos fitobióticos, así como su efecto sobre la microbiota intestinal, la respuesta inmune y otros sistemas, a través de la implementación de las ciencias OMICAS.
• Comprobación de los efectos de los fitobióticos en evaluaciones in vivo con animales del Centro de Investigación en Nutrición Animal, SANUREN^MR (Specialized Animal Nutrition Research Network).

Referencias:

• Athanasiadou, S., Githiori, J., & Kyriazakis, I. (2007). Medicinal plants for helminth parasite control: facts and fiction. Animal, 1(9), 1392-1400. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22444894. doi:10.1017/S1751731107000730
• Bessarov, B. F., Mel’nykova, Y. Y., Sushkova, N. K., & Sadchykova, S. Ju. (2009). Diseases of birds [study guide, 2nd edition]. St. Petersburg: Lan (in Russian).
• CCPA folleto comercial Brio Liver C.
• Hermier, D. (1997). Lipoprotein metabolism and fattening in poultry. The Journal of nutrition, 127(5), 805S-808S.
• Kal’berg, N. A., & Sadovnykov, N. V. (2010). The role of the liver in metabolism. Effective poultry farming, 10(70), 39–41 (in Russian).
• Lanhers MC, Joyeux M, Soulimani R, Fleurentin J, Sayag M, Mortier F, Younos C, Pelt JM. Hepatoprotective and anti-inflammatory effects of a traditional medicinal plant of Chile, Peumus boldus. Planta Med. 1991 Apr;57(2):110-5. doi: 10.1055/s-2006-960043. PMID: 1891491.
• Saeed M, Babazadeh D, Arif M, et al., (2017). Silymarin: a potent hepatoprotective agent in poultry industry. World’s Poultry Science Journal; 73(3):483-492. doi:10.1017/S0043933917000538
• Sokolov, V. G., & Ivannikov, S. M. (2013). Clinical and patho-morphological features of diagnostics hepatosis chickens. Sci-entific works of the southern branch of the National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine “Krim Agro-technological University”. Series: Veterinary science, 155, 232–237 (in Russian).
• Soto C. & Bert E. (2010) Valoración de las afectaciones hepáticas en aves ornamentales. REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504; Volumen 11 Número 11B
• Zaefarian, F., Abdollahi, M. R., Cowieson, A., & Ravindran, V. (2019). Avian liver: the forgotten organ. Animals, 9(2), 63. Akers, R.M.; Denbow, D.M. Digestive System. In Anatomy and Physiology of Domestic Animals, 2nd ed.; John Wiley & Sons, Inc.: Hoboken, NJ, USA, 2013; Chapter 17; pp. 483–527.